4人份量

用料

• 小洋蔥(切碎)1個
• 蒜(壓碎)1瓣
• 速凍混合蔬菜1/2杯
• 雞蛋4隻
• 植物油2湯匙
• 米飯4杯
• 雄鷄標™蕃茄汁沙丁魚155克

准備工作

首先以叉子把沙丁魚搗碎。接著，將洋蔥去皮和切碎，將蒜壓爛及切成碎末。

煸炒

下油，燒熱平底鍋或炒菜鍋，接著炒香洋蔥和蒜末。跟著便加入混合蔬菜及米飯，再煸炒一會。 接著，加入沙丁魚泥，炒拌勻。加少許鹽和胡椒粉。待在一旁備用，並將白飯分配在四隻碟上。至於那些雞蛋，將它煎成荷包蛋或成炒蛋。

上菜

將炒蛋或荷包蛋放在炒飯上。以黃瓜片作為點綴外, 亦為這道菜増添少許爽脆的質感。