1-2人份量

用料

• 胡蘿卜1杯
• 土豆1杯
• 雞蛋2隻
• 雄鷄標™魚咖喱粉1茶匙
• 胡荽(切碎)2湯匙
• 面粉2/3杯
• 面包屑1杯
• 油適量
• 雄鷄標™沙丁魚155克1罐

蘸汁用料

• 辣椒醬適量

准備工作

將蔬菜洗淨，將胡蘿卜和土豆切粒。分別用兩壺水來煮胡蘿卜和土豆。將它們煮至可搗碎成糊狀，但千萬不要煮得太軟或過分煮熟。

搗碎和混合

瀝干沙丁魚 (請保留蕃茄汁，因為煮飯或意大利面時可用到它)當胡蘿卜和土豆還是熱的 時候，將它們與沙丁魚一起搗碎成幼滑的糊狀。加入一隻雞蛋﹑胡荽碎和咖喱粉。 接著，用兩隻匙把它捏成形。

煎炸

在炸之前，在平底鍋或炒菜鍋內燒熱油。這時，在一隻雞蛋內加入少許鹽, 將它打散后放在 一旁，作為包裹蛋液之用。接著，在沙丁魚塊外面依次序蘸上一層面粉、雞蛋液和面包屑。 然后把它炸至金黃色。最后將土豆球撈出，用廚房衛生紙瀝干油分。

上菜

把沙丁魚塊放在碟上並配以辣椒醬。以少許芫荽作為點綴。