2人份量

用料大米1杯

• 水(如需要)適量
• 玉子豆腐(輕炸)1/2磚
• 香菇干(浸泡及切片)1隻
• 濃醬油1茶匙
• 雄鷄標™豆豉鯖魚150克1罐

點綴

• 煎蛋餅(切絲)1隻雞蛋份量
• 香蔥(切成1/2寸長)2棵

烹調

在砂煲內注入足夠的水來煮飯。通常是一杯米比一杯半水。 水煮沸后,攪拌一次之后轉至文火。 當你看見飯面上出現一個個小洞時,便放上香菇片,玉子豆腐片和豆豉鯖魚。 接著,調入濃醬油在所有材料之上。 蓋上蓋子,繼續煲煮至米飯的水分收干。 最后,當水分收干,關火讓它在火爐上面靜待2-3分鐘。 有一條貼士,就是你可以先用電飯鍋煮好米飯,再用它來煮這道煲仔飯。

上菜

撒上煎蛋餅絲和蔥段作點綴。