2人份量

用料

• 豆芽(去除尾部)100克 胡蘿卜(切碎)1個
• 胡荽碎2湯匙
• 春卷皮8張
• 油炸用的油適量
• 蚝油3茶匙
• 辣椒蒜汁3茶匙
• 辣椒汁(作蘸汁用)適量
• 雄鷄標™礦泉水浸金槍魚塊185克1罐

調拌/卷制

在開始之前,先預備一小碗水及一把毛刷,是用來將春卷封口的。 用餐叉將金槍魚、蚝油、辣椒蒜汁、豆芽、胡蘿卜及胡荽在碗裡攪拌。 然后,將春卷皮鋪在碟上,在皮上面刷上少許水,再在其中一角放上剛才 攪拌好的金槍魚,卷起,折好。在邊口刷上少許的水,將春卷完全地封口。 把它放在不透油的紙上,以免春卷互相粘著。

油炸

以中火燒熱鍋中的油。油熱后,放進春卷,炸至金黃色。 之后,把它們撈起並放在廚房衛生紙上吸走多余的油分。

上菜

將春卷放在一些蔬菜色拉上,以及在一個迷你小碗內放些辣椒汁作為蘸汁。