2人份量

用料

• 香蕉2隻
• 蛋黃醬2湯匙
• 雄鷄標™低脂水浸金槍魚片1罐

煎餅用料

• 面粉100克
• 鹽少許
• 黃油1湯匙
• 糖2湯匙
• 新鮮牛奶1杯
• 蛋汁1隻

准備工作

將面粉和鹽篩進一個中型碗內,在中央挖一個洞。然后,逐漸將蛋汁、已溶化的黃油和牛奶 加入在面粉中央的洞。要完全讓面糊攪拌得幼滑均勻,需要不斷地攪拌,直至它変成可做薄 餅的面糊。最后,把它放入冰箱冷卻30分鐘。將已瀝干的金槍魚和蛋黃醬拌勻做成煎餅的填 餡料后,將它放入冰箱冷藏。

烹調

燒熱平底鍋,倒入薄餅面糊。輕輕地搖動鍋,好讓它平均地分布在平底鍋內。 待薄餅煎好后,小心地在鍋中鏟出。把它放在碟上,冷卻后,便可繼續煎第二塊薄餅。

填餡

拿一件薄餅放在碟上,在它上面放上切片的香蕉及金槍魚醬。 將薄餅卷起,即成。

上菜

要增加這道菜的吸引力,可以用黃瓜和新鮮胡荽作點綴又或在薄餅旁擺放新鮮水果 (如:草莓、西瓜或藍莓)。