用料

• 雞柳250克
• 雞蛋(與少許鹽一起攪打)1隻
• 米飯2碗
• 玉米粉適量
• 番茄(切粒)3個
• 干酪碎2湯匙
• 雄鷄標™蕃茄汁低脂焗豆425克1/2罐

雞柳腌料

• 魚露1茶匙
• 鹽1/2茶匙
• 糖1茶匙
• 玉米粉1茶匙
• 淡醬油1茶匙

腌制

首先准備雞柳的腌料。 攪拌所有腌料 (包括:魚露、鹽、糖、玉米粉和淡醬油),直到完全溶解。 將腌料倒在雞柳上面,再放在冰箱裡腌半小時。 之后,將雞柳浸泡在蛋液裡面。要將蛋液完全蓋過雞柳,之后便撒上已篩好的玉米粉。

煎制

下油,燒熱平底鍋,以大火煎雞柳的兩面至金黃色,之后便調至中火再煮至熟透。

烘焙

將米飯放進蛋糕烤盤或普通的烤盤內。 把雞柳切粒,把它放在米飯上面。 跟著,倒進雄鷄標焗豆和它的低脂蕃茄汁。 然后加入番茄粒和撒上些干酪碎,如巴馬干酪。 把它放在已預熱為180度的烤箱裡烤15分鐘。

上菜

可以放上幾片新鮮的香草,這樣就可以襯托出它的顏色了。