2人份

准備時間:15分鐘       烹調時間:20分鐘

食材:

• 1罐特級初榨橄欖油沙丁魚。取半罐沙丁魚，並保留橄欖油來烹飪
• 將2束莖蔥切片
• 將2瓣大蒜切幼
• 將1個紅辣椒去籽並切細
• 以適量的鹽和糖調味
• 半茶匙的白胡椒粉
• 用於煎炸的油

面粉漿:

• 100克的天婦羅粉
• 200毫升的冰水

烹調方式:

1. 把適量的油倒入炒鍋裡燒熱，準備油炸。把天婦羅粉和冷水攪拌成帶有流狀的麵糊備用。將切半的沙丁魚沾上麵糊，放進油鍋裡炸至酥脆。
2. 撈出炸好的天婦羅，以廚房紙巾瀝乾油份。
3. 把罐頭裡的橄欖油倒入另一個鍋裡燒熱，再爆香蒜頭和辣椒。最後，加入青蔥、沙丁魚天婦羅、鹽和胡椒粉翻炒，再撒上少許的糖調味即可。
4. 趁熱享用。