2人份

准備時間: 20分鐘     無需烹調

食材:

• 1罐辣味特級初榨橄欖油沙丁魚。取半罐沙丁魚，並保留橄欖油和辣椒
• 將2黎巴嫩小黃瓜或1個日本黃瓜去籽，然后切成2寸枝狀
• 1茶匙的鹽

腌漬汁:

• 60毫升大米或蘋果醋
• 將2瓣大蒜切細
• 把1個紅指天椒切幼
• 將取自於沙丁魚罐裡的辣椒切細
• 2湯匙的生抽
• 2茶匙的芝麻油
• 從沙丁魚罐取出的特級初榨橄欖油
• 以4湯匙紅糖調味

烹調方式:

1. 把鹽與小黃瓜抓拌，醃5分鐘至出水，然後取出小黃瓜沖洗，擠乾水分備用。
2. 將所有醃料混勻直至紅糖完全溶解。拌入沙丁魚和小黃瓜，冷藏後即可食用。

小貼士：可以配土司、餅乾或沙拉，或當開胃菜享用。