4人份

准備時間: 20分鐘      烹調時間: 20分鐘

食材:

• 將1包的黃面洗淨，然后瀝干
• 把2枝新鮮羅勒葉或香菜切幼
• 炸蔥
• 酸柑
• 將2個水煮雞切半
• 加入適量的鹽
• 100毫升的椰奶

將以下材料攪拌均勻:

• 1罐辣味特級初榨橄欖油沙丁魚
• 2厘米的新鮮姜黃
• 3枝香茅
• 80克的青蔥
• 1塊1英寸的香烤峇拉煎
• 3個紅辣椒
• 將100毫升的椰奶與1升的水攪拌均勻

烹調方式:

1. 把攪拌好的材料放入鍋裡煮沸。然後，將火調成中火繼續燜煮15分鐘。接著，拌入另外100毫升的椰漿和加少許的鹽調味，叻沙湯底即成。
2. 把麵條分成4碗，就可淋上熱騰騰的叻沙湯。最後，撒上羅勒葉、小紅蔥酥和雞蛋點綴，擠入幾滴酸酐汁提味即可。