6人份量

用料

• 黃瓜(切條)1/2條
• 鹽1/2茶匙
• 洋蔥(切薄片)1個
• 已煮熟的日本壽司飯2杯
• 芝麻(在平底鍋內炒兩分鐘)1湯匙
• 海苔1張
• 雄鷄標™礦泉水浸金槍魚塊185克1罐

壽司飯的調味品

• 魚湯(dashi)1湯匙
• 味醂(日本醋)1湯匙
• 水3湯匙
• 糖1湯匙
• 淡醬油1湯匙

調拌及卷制

將魚湯、味醂、水、淡醬油及白糖放到一個小碗裡攪拌,直到糖完全溶化。 將調味料倒進壽司飯內並攪拌均勻。 壽司飯已經准備好了。 將一張海苔放在壽司竹卷墊上。接著,盛一些壽司飯放在海苔的一邊。 將黃瓜條和金槍魚放在上面,再放一些洋蔥片和芝麻。 卷起卷墊,用水輕輕弄濕海苔的一邊,以便它可以緊緊地包裹在一起。 隻需少許練習,便可以很容易地將它做得很漂亮。

上菜

將壽司卷切成段,每段約2厘米長。 將金槍魚壽司、淡醬油和青芥辣,連同一些泡菜(比如:姜或蘿卜) 一起放在一個長形的碟子上!