3人份量

用料

• 越南春卷皮6張
• 黃瓜(切絲)50克
• 豆芽50克
• 薄荷葉6塊
• 雄鷄標™蕃茄汁沙丁魚425克1/2罐

蘸汁用料

• 雄鷄標™魚露2茶匙
• 青檸汁1湯匙
• 蒜(切末)1湯匙
• 糖2湯匙
• 辣椒(切碎)2隻
• 水2湯匙

蘸汁准備工作

首先切碎蒜和辣椒。把它們放在一個大碗裡，然后，加入水、魚露、糖及青檸汁，把所有材料攪拌好。

春卷准備工作

把沙丁魚切塊。在一個大碗盛些熱水，將一張越南春卷皮在熱水內浸泡幾秒鐘，來令它変軟。然后拿它出來，擦干，把它放平在碟上。

餡料

在春卷皮的中央，把豆芽、黃瓜絲、薄荷葉和兩塊沙丁魚放上。每邊預留大約5厘米的空間。 將春卷皮左右兩邊向內折疊，再從下至上緊緊地卷起。 接著重復做完其他的即可。

上菜

將整條春卷再配以羅勒葉、芫荽葉及生菜作點綴，並將蘸汁放在一個好看的碗子裡一起端上。