2人份量

用料

• 海苔2塊
• 日本壽司米1.5碗
• 牛油果(或黃瓜)1/2個
• 蟹柳4條
• 蟹籽2湯匙
• 蛋黃醬1湯匙
• 壽司醋2湯匙
• 雄鷄標™蕃茄汁沙丁魚215克4條

烹調

將米放在鍋內用開水清洗。不斷地洗淨，直至水変得清澈。用濾器把米瀝干。 把米放入鍋內或電飯煲內。加適量的水。將米在水裡浸泡最少30分鐘，以一小時為佳。 如果在鍋裡面煮飯，那便要蓋上蓋子，用大火煮沸它。當煮沸后，調至小火，讓它煮15-20分鐘，直到所有水分都被蒸發。 關火，多蒸10-15分鐘后才打開蓋。

米飯的調拌

以飯勺把米飯弄鬆，待涼后加入壽司醋拌勻。

壽司的卷制

以飯勺盛壽司飯，放於海苔的中央。放上沙丁魚，蔬菜和蟹柳。涂上適量的蛋黃醬，然后卷起來。

上菜

在壽司上涂上一些蟹籽，放在碟上。